Selezione a parcelle
80% Chardonnay – 20% Pinot Noir
Di cui 10% a 15% di vini di riserva invecchiati in botti di rovere
Assemblaggio cuore di cuvée
Vendemmiato a mano. Rigida selezione dell’uva.
10 g/l Brut. Liquore invecchiato in botte di rovere
Dominata dallo Chardonnay, la cuvée La Belle Gabrielle sposa eleganza, freschezza e finezza. Al naso è il Pinot nero a sovrastare, che porta una incredibile complessità aromatica su note di frutta secca. La bocca è sorprendente per la sua potenza, tonicità e lunghezza, sapori di nocciola, pan di spezie, albicocca e uva secca per un finale dei più caldi.
Servire a 10°C. Una leggera aerazione per raggiungere la pienezza
Momento di piacere
Accordo perfetto... Scaglie di parmigiano, foie gras
